Brokułowy smak jesieni

Zastanawiałam się, jakim postem powinnam wrócić do pisania bloga. Odpowiedź jest prosta - nieskomplikowanym i smacznym.

Za oknem malują się jesienne obrazy. Nadciągają ze wszystkich stron, a do moich smaków zapukała ochota na zupę krem, a jeśli zupa krem, to moja ulubiona, czyli krem z brokułów.


Czasami poszukujemy najprostszych przepisów. Dlatego postanowiłam podzielić się z Wami moim.
 

Krem z brokułów

Jak to zrobić?

2-3 świeże brokuły
4 ząbki czosnku (w zależności od upodobań, ja lubię czosnek w dużych ilościach)
1 litr bulionu (opcjonalnie, jeśli nie posiadam takiego, który zrobiłam wcześniej sama, dodaję tylko wodę - unikajmy niezdrowych kostek!!!)
śmietana lub jogurt naturalny
płatki migdałów lub ziarna słonecznika
oregano do smaku
kmin rzymski do smaku (opcjonalnie)
sól
pieprz

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy w bulionie lub w wodzie. Gotujemy około 10-15 minut. Brokuły nie powinny się rozgotować, lepiej, aby były półtwarde. Do gotujących się brokułów dodajemy oregano i inne przyprawy. Po ugotowaniu blendujemy i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika lub płatki migdałów. Śmietanę i gorące ziarna słonecznika dodajemy tuż przed podaniem, na talerz.
Smacznego!